İNCİRLİ  FINDIKLI KURABİYE:

MALZEMELERİ:

- 1 su bardağı ceviz

- 1 su bardağı fındık

- 1/2 su bardağı kuru incir ( ılık suda yumuşayana kadar beklet )

- 1 su bardagı un

- 1 su bardağı pudra şekeri

- 1 paket kabartma tozu

- 1 adet portakal ( kabuğunu rendele ve suyunu sık )

- 1 adet yumurta

- Bitter çikolata ( benmari usulü erit )

- 1/2 su bardağı süt

YAPILIŞI:

Cevizi,fındığı rondodan geçirip bir kaba alın içine unu,kabartma tozunu,rendelenmiş portakal kabuğunu koyup karıştırın. Sonra küp küp doğradığınız inciri, yumurtayı ve pudra şekerini ilave edip elinizle yoğurun malzemelerin hepsini iyice yedirin daha sonra yuvarlayın ve fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin. Önceden ısıttığınız (180) derecedeki fırına koyun, üstü pembeleşince, kurumadan çıkartın. başka bir tarafta çikolatayı benmari usulü eritip içine yarım su bardağı sütü koyup karıştırın ve kurabiyelerinizin bir tarafını çikolataya batırıp servis tabağına alın, buz dolabına kaldırın. (çikolata katılaşana kadar dolapta kalsın)

                                                                                                                      Afiyet Olsun

Yılbaşı denince benim  aklıma ilk gelen yemek 
Hindi
Kestaneli Pilav
vede  Kabak Tatlısı
 Sizler için özel yapılan bu yemeklerin tarifi.
  
      Bu arada herkesin yeni yılı kutlu olsun.Yeni gelen yıl herkese sağlık,mutluluk,huzur ve bereket getirsin.

PORTAKALLI HİNDİ

MALZEMELERİ:

- Orta boy hindi
- 3 çorba kaşığı nar ekşisi
- 2 çorba kaşığı bal
- 1/2 bardak zeytinyağ
- 1 adet portakal
- 2 su bardağı arpacık soğanı
- 4 adet patates
- 8-9 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı un


YAPILIŞI:

Bir kabın içine nar ekşisini,balı,portakalın suyunu ve kabuklarını (rende) ilave edip çırpalım ardından yavaş yavaş yağı katalım çırpmaya devam edelim.Bu karışımı hindimizin hertarafına yedirelim.Fırın torbamızın içine koyduğumuz bir kaşık unu torbanın içini komple yayalım ve kalan unu dökelim.Önce torbanın içine kabuklarını soyup ikiye böldüğümüz patatesleri daha sonra arpacık soğanları,sarımsakları ve bunların arasına hindimizi yerleştirelim, kalan sosu bütün malzemelerin üstüne döküp torbanın ağzını bağlayalım.Daha evvel ısıtmış olduğumuz (180 derecede)fırına koyalım ve 60 dakika pişirelim.

                                                                                                                  Afiyet Olsun

KESTANELİ  PİLAV:

MALZEMELERİ:

- 2 kase pirinç

- 1/2 kase sarı üzüm

- 1/2 kase tuzsuz badem

- 1 kase haşlanmış kestane

- 1 büyük soğan

- 2 kase et veya tavuk suyu ( Ben hindiden ayırdığım suyu kullandım)

- Tereyağ ( kibrit kutusu kadar)

- 1/2 çay bardağı zeytinyağ

- Tuz

YAPILIŞI:

Küp küp doğradığımız soğanları pilav tenceremizin içine koyalım.tereyağını ve zeytinyağını ilave edelim kavrulan soğanların üzerine bademi, kestaneyi ardından güzelce yıkadığımız üzümlerimizi ve yıkadığımız pirincide koyduktan sonra et suyumuzu ilave edip demlemeye bırakalım.

                                                                                                                        Afiyet Olsun

KABAK TATLISI

MALZEMELERİ:

- 1 kg balkabağı

- 1 su bardağı ceviz

- 1,5 su bardağı toz şeker (tatlı seviyorsanız daha fazla koyabilirsiniz)

YAPILIŞI:

Kabağı dilim dilim kesin, kabuklarını çıkarın, çekirdeklerini temizleyin, kare şeklinde doğrayın ve yıkadıktan sonra bir kaba alıp üzerine şekerini koyup bir gece bekletin. Ertesi gün suyunu salmış olan kabağı pişirin.(su ilavesi yapmayın) pişmeye yakın tencerenizin kapağını açın kalan suyu çeksin. Kabaklar yumuşadığında servis tabağına alıp üzerine rendelenmiş cevizi dökün.

                                                                                                             Afiyet Olsun