İNCİRLİ  FINDIKLI KURABİYE:

MALZEMELERİ:

- 1 su bardağı ceviz

- 1 su bardağı fındık

- 1/2 su bardağı kuru incir ( ılık suda yumuşayana kadar beklet )

- 1 su bardagı un

- 1 su bardağı pudra şekeri

- 1 paket kabartma tozu

- 1 adet portakal ( kabuğunu rendele ve suyunu sık )

- 1 adet yumurta

- Bitter çikolata ( benmari usulü erit )

- 1/2 su bardağı süt

YAPILIŞI:

Cevizi,fındığı rondodan geçirip bir kaba alın içine unu,kabartma tozunu,rendelenmiş portakal kabuğunu koyup karıştırın. Sonra küp küp doğradığınız inciri, yumurtayı ve pudra şekerini ilave edip elinizle yoğurun malzemelerin hepsini iyice yedirin daha sonra yuvarlayın ve fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin. Önceden ısıttığınız (180) derecedeki fırına koyun, üstü pembeleşince, kurumadan çıkartın. başka bir tarafta çikolatayı benmari usulü eritip içine yarım su bardağı sütü koyup karıştırın ve kurabiyelerinizin bir tarafını çikolataya batırıp servis tabağına alın, buz dolabına kaldırın. (çikolata katılaşana kadar dolapta kalsın)

                                                                                                                      Afiyet Olsun

YILBAŞI KURABİYELERİM

   Uzun zamandır yazamıyordum. Yılbaşı geliyor malum :) ve sizlerle en sevdiğim yılbaşı kurabiyelerimi paylaşmak istedim.

YENİ YILINIZ ŞİMDİDEN KUTLU OLSUN :)




MALZEMELER;

- 250 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 1 çay kaşığı mahlep
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1 paket kabartma tozu
                                                                - 1 su bardağı nişasta 
                                                                - 2 yemek kaşığı bal
                                                                - 2 yemek kaşığı pekmez
                                                                - portakal kabuğu rendesi
                                                                - 1/2 su bardağı toz şeker
                                                                - 4 veya 5 su bardağı un
YAPILIŞI;

Hamur karıştırma kabının içine tereyağını ve şekeri koyup, hızlı devirde karıştıralım ve karıştırma işlemi devam ederken içine başka bir tarafta kırmış olduğumuz yumurtaları tek, tek ilave edelim daha sonra balı, pekmezi, zeytinyağını, baharatları, portakal kabuğu rendesini, nişastayı, kabartma tozunu en son unu ilave edip karıştırma işlemini bitirip, elde etmiş olduğumuz yumuşak kıvamdaki hamuru başka bir kaba alıp, üzerini nemli bir bezle örtüp, dolaba kaldıralım. Yaklaşık 1 saat sonra dolaptan çıkartalım hamurumuzu ikiye bölelim ve ince olmayacak şekilde açalım istediğiniz kalıplarla şekil verip önceden 170 derecede ısıtılmış fırında pişirelim, üstü hafif renk değiştirdiğinde fırından çıkartalım. Üzerini süslemek için şeker hamurundan ve şeker kalemlerinden yararlanabilirsiniz. Ben öyle yaptım. :)                                                                                              
                                                                                                             Afiyet Olsun


DİPNOT: Kurabiyeleri fırında fazla tutmamaya özen gösterin hafif renk değiştirdiğinde çıkartın.

 
 YULAFLI KURU MEYVELİ KURABİYE

MALZEMELERİ:

- 2 su bardağı yulaf 

- 6 adet kuru kayısı  

- 4 adet kuru erik

- 4 çorba kaşığı kuru üzüm

- 1,5 su bardağı kaynar light süt

-  tarçın (göz kararı)

YAPILIŞI:

Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın. Şekil vermeden parmak uçlarınızla alıp tepsiye yerleştirin. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.(Bu tariften 10 adet kurabiye çıkıyor.)

                                                       

                                                                                         Afiyet Olsun

Dipnot: Bu tarifide benim komşum olan diyetisyen Çağatay Demir'den öğrendim...

KAYISI TOPLARI:   

MALZEMELERİ:

- 250 gram kuru kayısı

- 1 paket hindistan cevizi

- 1 su bardağı badem (taze badem yoksa kuru bademi ılık suda bekletip kabuklarını soyalım)

- su

YAPILIŞI:

Kayısının yarısını su ile haşlıyalım, yarısınıda küp, küp doğruyalım. Bunları bir tencereye alalım içine rondodan geçirdiğimiz kabukları soyulmuş bademleri ve hindistan cevizini koyup karıştıralım , elimizde yuvarlak toplar yapalım ve fırın tepsisine alalım önceden 170 derecede ısıttığımız fırında rengi koyulaşana kadar bırakalım (dikkat edelim yanmasın )

Dip not :  İçine istediğiniz herşeyi koyabilirsiniz (  fındık,ceviz,kuru üzüm ) çok tatlı seviyorsanız pudra şekeride ilave edebilirsiniz. Ben kayısının doğal tadını sevdiğim için pudra şekeri koymuyorum, un da kullanmıyorum fakat kıvamı tutturmakta zorlanırsanız, yarım su bardagı kadar un katabilirsiniz, çok katı olmamasına dikkat edin...

Şekersiz,yağsız,(unsuz) çok hafif ve çok kolay....   :)